食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿鸡蛋的做法步骤
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1肉馅中放入盐、淀粉、胡椒粉、生姜粉、十三香和酱油。 -
2分三次加入用花椒、八角、姜片和大葱泡的水搅拌上劲。
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3煮熟的鸡蛋对半切开。
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4把蛋黄放入肉馅中拌匀。
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5鸡蛋边剪成锯齿状。
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6填入肉馅。
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7把泡好的粉丝铺在盘子上。
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8摆上酿好的鸡蛋，放入蒸锅中上汽蒸十五分钟。
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9锅中放入高汤，放盐调味。
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10撒入切碎的青红椒末煮开。
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11淋入淀粉水勾欠。
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12淋在蒸好的鸡蛋上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请