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诗文 生卤虾爬子(皮皮虾)
释义
生卤虾爬子(皮皮虾)的做法
“生卤虾爬子,也有叫皮皮虾的。口味咸鲜。做法简单。”

食材明细

主料
  • 虾爬子 600g左右
辅料
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 韭菜 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 小米辣 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

卤皮皮虾的做法步骤

  • 生卤虾爬子(皮皮虾)的做法步骤:1
    1
    虾爬子买回来后,用清水清洗干净。控干水分,待用
  • 生卤虾爬子(皮皮虾)的做法步骤:2
    2
    把葱,姜等各种辅料放入盛虾爬子的容器中。
  • 生卤虾爬子(皮皮虾)的做法步骤:3
    3
    加入适量料酒,把香菜和韭菜同时放入。在凉白水中加入适量盐充分溶解后倒入虾爬子中,没过虾爬子。腌制七到八小时就可以食用了。

小窍门

提示:水一定要没过虾爬子。另外最好放入冰箱中腌制。香菜和韭菜是提味的。会让虾爬子更鲜哦
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:31:27