“眼下这个时节正是香椿大量上市的时候，今天去早市买菜忍不住又买了一小把香椿芽，它的时令性强，所以价格也贵。口感鲜嫩，有种特殊的香味，无论是炒鸡蛋还是凉拌都很美味。正好中午的米饭剩了一碗，搭配上鸡蛋和香椿炒了一下，非常好吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿蛋炒饭的做法步骤
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1准备好主要食材。 -
2香椿洗干净放入锅中焯烫。
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3只需焯烫片刻就好，香椿芽变成绿色即可捞出来。
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4捞出来的香椿芽过遍凉水去掉根部，切碎备用。
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5在米饭中打入两个鸡蛋，放适量的盐。
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6放入适量的鸡精。
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7搅拌均匀。
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8锅中放少许油烧热，下入香椿粒煸炒一下。
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9再倒入米饭翻炒。
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10炒至蛋液成熟，蛋液，米饭，香椿均匀融合在一起。
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11米饭盛入碗中倒扣在盘子里。
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12揭开碗就可以吃啦。
小窍门
无
使用的厨具：炒锅
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春季食谱