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诗文
四溢飘香的排骨粽子
释义
食材明细
主料
糯米
适量
排骨
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
海鲜酱油
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
排骨粽子的做法步骤
1
将粽子叶用清水洗净,再用清水浸泡24小时,然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉,留着煮粽子用。.
2
将糯米用清水洗净,沥干水分,再加入盐、蚝油、海鲜酱油浸泡24小时。
3
排骨切成寸段,用清水冲洗干净,放盐、白糖、蚝油、料酒、海鲜酱油,用手抓拌均匀,腌24小时。
4
把粽叶卷成漏斗形,放入少许糯米,然后放一块腌好的排骨肉,再放入糯米压实包好,再用线扎紧。
5
把粽子放到煮粽叶水中,再加入水直到没过粽子。粽子连续煮3个小时,就可以食用了。如果怕煮出来的粽子淡,可以在煮粽子的水中放少许盐。
6
我煮的粽子是前一天煮的,第二天早晨又热了一下吃的。一打开粽子叶,排骨的香味,糯米的香味、粽子叶的香味扑鼻而来,让你不想吃都不行。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 端午节
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更新时间:2025/3/18 8:32:07