“最是那一缕淡淡的苦香，萦绕于舌尖久久不去、在口中回味着；就让它带走一丝丝夏日的暑气，送来些许清凉……”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜香炒剁椒豆豉的做法步骤
-
11，食材 -
22，苦瓜洗净，切薄片，再用清水搓洗几遍；锅中水开后，放入苦瓜，并加少许盐，氽2分钟 -
33，沥水备用 -
44，炒锅中火预热，加适量油 -
55，油温热，放入切碎的葱蒜，转小火，煸香 -
66，放入豆豉、剁椒，依旧小火炒出香味 -
77，放入苦瓜，转中火，加少许盐、适量糖，稍加翻炒；放鸡精，翻炒均匀，即刻关火 -
88，装盘 -
99，成品
小窍门
1，根据各人口味，适量加盐和糖
2，如喜欢吃比较苦和脆仔朋友，可以省去氽的步骤
3，很好吃，很下饭的菜
2，如喜欢吃比较苦和脆仔朋友，可以省去氽的步骤
3，很好吃，很下饭的菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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