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诗文 青椒洋葱炒肉皮
释义
青椒洋葱炒肉皮的做法
“先将肉皮放入冷水锅中,加入大料一起进去煮,加入点白酒帮助去腥;待肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出,一定要将反面残留的肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用。接下来就是炒制了,先爆香洋葱丝,再放入肉皮丝进去翻炒,加入点生抽上色,再加入青椒丝翻炒,最后加入盐调味即可。这菜简单美味,男人喜欢用它来下酒,女性吃了它美容,每天吃一点,让你的肌肤永葆Q弹力光彩照人。”

食材明细

主料
  • 肉皮 150克
  • 洋葱 半个
  • 青椒 3个
辅料
  • 红辣椒 1个
  • 姜末 1小块
  • 八角 1块
  • 香叶 1块
  • 干辣椒 1个
  • 花椒 1小勺
  • 生抽 1勺
  • 白酒 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒洋葱炒肉皮的做法步骤

  • 青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:1
    1
    将肉皮放入冷水锅中,再加入生姜、八角、桂皮等大料进去,倒入适量的白酒;
  • 青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:2
    2
    大火煮开,再转为小火,炖煮十分钟,以皮软筷子很容易插入进去即可以了;
  • 青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:3
    3
    煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净,再切成丝备用;
  • 青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒;
  • 青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:5
    5
    洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒;
  • 青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:6
    6
    加入少许的生抽进去翻炒;
  • 青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:7
    7
    再加入适量的青椒丝进去翻炒;
  • 青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:8
    8
    青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味;
  • 青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:9
    9
    最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。
  • 青椒洋葱炒肉皮的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1.先将肉皮放入冷水中煮,加入大料一起进去煮,加入点白酒帮助去腥;2.肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出,一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用;3.炒制时先爆香洋葱丝,接着放入肉皮丝进去翻炒,再加入青椒丝翻炒,最后加入盐调味即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:37:34