“先将肉皮放入冷水锅中，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥；待肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出，一定要将反面残留的肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用。接下来就是炒制了，先爆香洋葱丝，再放入肉皮丝进去翻炒，加入点生抽上色，再加入青椒丝翻炒，最后加入盐调味即可。这菜简单美味，男人喜欢用它来下酒，女性吃了它美容，每天吃一点，让你的肌肤永葆Q弹力光彩照人。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒洋葱炒肉皮的做法步骤
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1将肉皮放入冷水锅中，再加入生姜、八角、桂皮等大料进去，倒入适量的白酒； -
2大火煮开，再转为小火，炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；
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3煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净，再切成丝备用；
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4热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
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5洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；
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6加入少许的生抽进去翻炒；
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7再加入适量的青椒丝进去翻炒；
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8青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；
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9最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。
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10端上桌了。
小窍门
1.先将肉皮放入冷水中煮，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥；2.肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出，一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用；3.炒制时先爆香洋葱丝，接着放入肉皮丝进去翻炒，再加入青椒丝翻炒，最后加入盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜