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诗文 双味煲仔饭
释义
双味煲仔饭的做法

食材明细

主料
  • 腊肉 适量
  • 卤猪耳 适量
  • 大米 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 水 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱香 口味
  • 砂锅 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

双味煲仔饭的做法步骤

  • 双味煲仔饭的做法步骤：1
    1
    卤猪耳和腊肉切好，加生抽腌制。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：2
    2
    大米提前泡发，半个小时。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：3
    3
    砂锅中放油。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：4
    4
    下入泡好的米饭。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：5
    5
    加入适量的水。加盐。搅拌一下。水到一结手指就可以。大火煮开，转小火。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：6
    6
    水开搅拌一下，然后盖上盖子。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：7
    7
    继续搅拌一下。在盖上盖子。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：8
    8
    水份差不多没有。中间有小洞就不用搅拌了。一直盖上盖子焖。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：9
    9
    像这样就可以放下菜。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：10
    10
    下入菜。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：11
    11
    盖上盖子焖。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：12
    12
    淋上汁。继续焖。汁就是耗油加生抽。今天多了一样老抽。米饭上色更有味。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：13
    13
    一直小火。这样的菜都是熟的，要的时间更短。
  • 双味煲仔饭的做法步骤：14
    14
    成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/7 14:01:13