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诗文 扁桃仁一口酥
释义
扁桃仁一口酥的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200g
辅料
  • 糖粉 30g
  • 全蛋液 58g
  • 无盐黄油 135g
  • 扁桃仁 15g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

一口酥的做法步骤

  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：1
    1
    第一步：135g黄油温室里软化，电动打蛋器搅打均匀至细腻乳白色
  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：2
    2
    第二步：搅打均匀的黄油加入糖粉30g，电动打蛋器继续搅打均匀
  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：3
    3
    第三步：糖粉搅打均匀后加入1/2全蛋液继续搅打均匀
  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：4
    4
    第四步：继续加入剩下的1/2全蛋液，直到搅打细腻
  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：5
    5
    第五步：搅打至均匀细腻乳白色的黄油就可以了
  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：6
    6
    第六步：筛入200g的低筋面粉
  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：7
    7
    第七步：加入扁桃仁15g
  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：8
    8
    第八步：用烘培工具铲，采用炒菜上下翻拌的方式拌均匀
  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：9
    9
    第九步：两手搓成小圆粒，摆放在烤盘里，烤箱165度火预热5分钟、然后上火160度下火170度中层烤20分钟
  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：10
    10
    第十步：烤至过程中，十分钟后的状态，一口酥慢慢的膨胀起来
  • 扁桃仁一口酥的做法步骤：11
    11
    20分钟后不要直接拿出，烤箱关火后再过五分钟后取出，美味酥口的一口酥就成功了。

小窍门

1、黄油与其它材料一定搅打均匀
2、每个烤箱的温度火候不一，可以根据自家的烤箱温度来调整
3、糖粉比较少，比较适合儿童食用
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙  
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更新时间：2025/12/22 11:16:07