“面包鱼学名马面鱼，鱼肉比较淡无腥味，用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃，营养丰富可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症状。本来要做红烧的，孩子说吃煎的吧，就换了做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎面包鱼的做法步骤
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1主料：小面包鱼10条（已经去除内脏去皮）；配料：蛋清1个，面粉、淀粉适量、葱、姜适量；调料：盐、料酒、花椒、食用油适量。 -
2鱼前剪去鱼鳍清洗干净； -
3喷洒料酒拌均。 -
4然后加入盐、葱姜丝、花椒腌制15分钟。 -
5蛋清打均，面粉淀粉加入适量清水办成无颗粒稀糊。 -
6然后再把蛋清糊和面粉户混合搅拌均匀成稀糊。 -
7锅预热然后加入食用油。 -
8鱼身上抖去腌料挂满面糊。 -
9放入锅中煎制两面金黄熟透即可。
使用的厨具：平底锅
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