“近日来，身体欠佳，常常半夜醒来，一醒便不知何时能够入睡。晨起照一照镜子，发现眼睛总是肿的，掉发也很厉害，腰部也明显感觉有要增脂的倾向。由于受伤，也不能通过做运动减脂，就做一些减脂瘦身、利水消肿的汤汤水水给自己喝，微凉的秋天也适合以清淡为主。
薏仁冬瓜汤就是很不错的选择，不仅能利尿去湿，美白皮肤，瘦身健体，还能防止脱发，做了几次，每次都添加不一样的调味料，其实，吃到最后，还是觉得不添加任何调味料的汤最有味道——食材原有的特殊清香。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
薏仁冬瓜汤的做法步骤
-
1准备好食材 -
2小薏仁洗净后，在清水中泡4~8小时 -
3冬瓜去皮去瓤 -
4将冬瓜切成半厘米的薄片 -
5砂锅中放入清水，水烧开后放入小薏仁，水再次沸腾后，转小火，煮熟至开花汤色微变白 -
6加入冬瓜片，开盖煮5分钟即可关火 -
7将煮好的汤盛入碗中，即可食用
小窍门
1、最好选用小薏仁，相比于大薏仁，不仅味道清香，而且功效更好
2、小薏仁用水提前泡会更容易煮熟，节省煮的时间
3、将泡薏仁的水也加入到锅中，这样可以减少水溶性维生素的损失
4、冬瓜要晚一些加，煮的时间太长，冬瓜变软，口感欠佳，而且会造成营养素的流失
5、可根据个人口味，适当加入一些调味料，比如盐、味精等
2、小薏仁用水提前泡会更容易煮熟，节省煮的时间
3、将泡薏仁的水也加入到锅中，这样可以减少水溶性维生素的损失
4、冬瓜要晚一些加，煮的时间太长，冬瓜变软，口感欠佳，而且会造成营养素的流失
5、可根据个人口味，适当加入一些调味料，比如盐、味精等
使用的厨具：砂锅
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