“谁不爱吃红烧肉呢”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净切块，然后炒糖色，这个不用细说了，均匀上色了就可以，油不要太热免得糖糊掉 -
2加入黄酒、老抽、生抽，继续染色~ -
3加入热水，大火烧开，撇去恶心的沫子 -
4放入拍过的姜片和香葱，小火开始闷炖1小时 -
5加入盐调味，然后开始收汁 -
6收完汁，挑去香葱，即可出锅
小窍门
1.香葱最好打结放入，只为提味，不打结都散了最后可挑不出来
2.黄酒斟酌着放，多了会苦
3.最后再放盐，要不肉会咬不动
2.黄酒斟酌着放，多了会苦
3.最后再放盐，要不肉会咬不动
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜