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诗文	酸汤牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 粉丝 适量 金针菇 适量 辅料 泡椒 适量 自制剁椒 适量 柠檬汁 约30克 盐 适量 生粉 适量 料酒 适量 酸辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酸汤牛肉的做法步骤 1 牛肉洗净后切小片用生粉和料酒抓匀，腌制10分钟左右。 2 柠檬挤汁备用。 3 粉丝泡软，金针菇去根洗净控水。 4 泡椒切好。 5 炒锅烧热倒油，倒入泡椒和剁椒炒香。 6 倒入适量水烧开，下入泡好的粉丝，煮3分钟左右。 7 再下入金针菇煮熟。 8 倒入柠檬汁，加盐调味，搅拌均匀。 9 奶锅添水烧开后，倒入牛肉片煮熟。 10 取大碗，先将金针菇和粉丝捞入碗中，再将煮好的牛肉片放在上面。 11 将酸汤倒入碗中即可。 小窍门 用肥牛的话口感会更好。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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