食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去鳍，去内脏后，两侧划口，沥干表面水分 -
2葱切段，姜切片，蒜拍碎 -
3制作红烧汁，倒入两勺生抽，大半勺老抽，醋1勺，糖两勺 -
4油加热后，在油的表面撒盐，再放鱼，这样鱼就不容易粘锅了 -
5放入油锅内不要翻动，待表面煎至金黄色翻面，煎另一侧 -
6两侧煎至金黄色后，加入红烧汁，一次倒不净，需加入一定凉白开，大火烧开后，转小火，俗话说“急火豆腐慢火鱼”，中途翻面，炖的过程中尽量往鱼的身上淋红烧汁，以便入味 -
7两侧都已入味后，大火收汁，再红烧汁已粘稠后，装盘，撒香菜碎
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
产妇
夏季食谱
午餐
名菜
- 提拉米苏蛋糕
- 糖醋脆皮鱼（操作方法)
- 豆乳盒子蛋糕
- 蜜汁叉烧
- 口水鸡
- 尖椒千张炒章鱼须
- 肉末豆腐煲
- 咸肉炒菠菜
- 牛粒彩椒盒
- 我的剖宫产术后美食DAY1-陈皮大米小米肉糜粥
- 日式鳗鱼炒饭
- 无油酸奶苹果蛋糕
- 电饭煲炖鸡爪（香辣味）
- 东河肉饼
- 冬阴功汤
- 抹茶夹心戚风蛋糕
- 女人和孩子的大爱【菠萝咕咾肉】
- 新奥尔良鸡翅
- 黑芝麻蔓越莓干吐司
- 仿Starbucks红豆松饼
- 香滑无渣豆浆
- 摊蛋皮
- 电饭煲毛豆（香辣）
- 自制红枣泥
- 千层肉饼
- 衮衮诸公
- 衰什么之什么的成语
- 衰什么什么壮的成语
- 衰什么什么天的成语
- 衰什么什么懦的成语
- 衰什么什么烟的成语
- 衰什么什么风的成语
- 衰什么寒什么的成语
- 衰什么益什么的成语
- 衰什么连什么的成语
- 衰什么阘什么的成语
- 衰季之风
- 衰季什么什么的成语
- 衰庸什么什么的成语
- 衰庸阘懦
- 寄友人（近现代·张鳦生）
- 寄友伯杲（宋·侯畐）
- 寄友 其二（宋·释文珦）
- 寄友分得客字（宋·释文珦）
- 寄友卿窄韵一首（宋·葛胜仲）
- 寄友客北都（明·袁昭旸）
- 寄友生（元·善住）
- 寄友生（唐·李咸用）
- 寄友生（唐·齐己）
- 寄友用韵（明·王守仁）
- 寄友直借古书（宋末元初·方一夔）
- 寄友胡舜咨九首（明·乌斯道）
- 寄友（元·刘诜）
- 寄友（元·吴师道）
- 寄友（元·胡天游）
- 国防部长
- 未知罪案调查科(外星重案组)
- 国王鳄鱼和西红柿(注音版)/萧袤奇幻童话
- 奶牛营养调控与粗饲料高效利用关键技术
- 数学女孩(4随机算法)
- 养育女孩(好妈妈不娇不惯培养女孩)
- 新形势下促进首都农业科技在受援地区辐射带动作用的研究
- 金融消费者如何购买(人类金融消费行为的特点与弱点)
- 贺鹏飞(原始主义与抽象主义画家)(精)
- 污泥稳定化与资源化的生物处理技术/污泥处理技术与应用丛书
- 生物质生化转化技术(英文版)(精)
- 西班牙货币史/外国货币史译丛
- 焦虑自愈心理学(快速找回快乐的自己)
- 计算机基础教学的现状和发展趋势研究
- 九型人格/口袋锦鲤丛书