食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去鳍，去内脏后，两侧划口，沥干表面水分 -
2葱切段，姜切片，蒜拍碎 -
3制作红烧汁，倒入两勺生抽，大半勺老抽，醋1勺，糖两勺 -
4油加热后，在油的表面撒盐，再放鱼，这样鱼就不容易粘锅了 -
5放入油锅内不要翻动，待表面煎至金黄色翻面，煎另一侧 -
6两侧煎至金黄色后，加入红烧汁，一次倒不净，需加入一定凉白开，大火烧开后，转小火，俗话说“急火豆腐慢火鱼”，中途翻面，炖的过程中尽量往鱼的身上淋红烧汁，以便入味 -
7两侧都已入味后，大火收汁，再红烧汁已粘稠后，装盘，撒香菜碎
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
产妇
夏季食谱
午餐
名菜
- 杏鲍菇炒葫芦片
- 家庭风味烤羊排
- 烤苹果派
- 蒜苔炒鸡胗
- 番茄烧茄子
- 螺丝椒洋葱炒鸡蛋
- 南瓜胡萝卜米糊
- 玉米胡萝卜糊
- 糖醋鱼尾
- 猪心炖天麻酸枣仁
- 无糖无油英式脆皮吐司（改良版）
- 五花肉炒西兰花梗
- 美味盐水羊杂
- 香煎羊肉饼
- 红烧鸡中翅
- 香葱炒羊肉
- 当归生姜炖羊排
- 五花肉豌豆面
- 香炸平菇
- 虾仁炒西兰花
- 火腿肠馒头
- 家常版地三鲜
- 卤牛肉豌豆面
- 香菇油菜
- 啤酒炖牛肉
- 山情水意
- 山抹什么什么的成语
- 山抹微云
- 山摇什么什么的成语
- 山摇地动
- 山旮什么什么的成语
- 山旮旯儿
- 山明什么什么的成语
- 山明水秀
- 山有什么什么的成语
- 山有木工则度之
- 山有朽壤而自崩
- 山木什么什么的成语
- 山木自寇
- 山村咏怀用英语怎么说
- 菩萨蛮 其一 和赵见独佳人睡起（宋·王之道）
- 菩萨蛮 其一 喜雪（宋·郭应祥）
- 菩萨蛮 其一 回文（宋·朱熹）
- 菩萨蛮 其一 夜坐清心阁（宋·张孝祥）
- 菩萨蛮 其一 夜景（宋·史达祖）
- 菩萨蛮 其一 妆词（近现代·胡雪抱）
- 菩萨蛮 其一 宜兴作（宋·苏庠）
- 菩萨蛮 其一 宿水口（宋·洪瑹）
- 菩萨蛮 其一 寿昌甫生朝（宋·韩淲）
- 菩萨蛮 其一 春愁（宋·姚宽）
- 菩萨蛮 其一 春日呈安国舍人（宋·杨冠卿）
- 菩萨蛮 其一 春闺（宋·梅窗）
- 菩萨蛮 其一 春（宋·赵子崧）
- 菩萨蛮 其一 春（宋·鉴堂）
- 菩萨蛮 其一 望行人（宋·向滈）
- 寄物柜婴儿
- 辣椒病虫害防治图谱
- AO脊柱手册(共2册)(精)
- 黄瓜病虫害防治图谱
- 中医心疗法--中医眼中的心身疾病
- 方药学(供康复护理营养卫生管理运动医学药学等专业用全国高等中医院校教材)
- 世博科技画册
- 设计创意基础--美术多元化训练教程
- 珠宝首饰营业员(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 摄影师(4级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 钳工(4级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 叉车司机(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 社会工作者<国家职业资格3级>职业技能鉴定辅导练习(1+X职业技术职业资格培训教材)
- 调酒师(5级1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 社会工作者<国家职业资格4级>职业技能鉴定辅导练习(1+X职业技术职业资格培训教材)