食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去鳍，去内脏后，两侧划口，沥干表面水分 -
2葱切段，姜切片，蒜拍碎 -
3制作红烧汁，倒入两勺生抽，大半勺老抽，醋1勺，糖两勺 -
4油加热后，在油的表面撒盐，再放鱼，这样鱼就不容易粘锅了 -
5放入油锅内不要翻动，待表面煎至金黄色翻面，煎另一侧 -
6两侧煎至金黄色后，加入红烧汁，一次倒不净，需加入一定凉白开，大火烧开后，转小火，俗话说“急火豆腐慢火鱼”，中途翻面，炖的过程中尽量往鱼的身上淋红烧汁，以便入味 -
7两侧都已入味后，大火收汁，再红烧汁已粘稠后，装盘，撒香菜碎
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
产妇
夏季食谱
午餐
名菜
- 酸奶水果捞
- 皱皮椒煎鸡蛋
- 蚝油大虾
- 蚝油木耳菜
- 馒头丁鸡蛋饼
- 清炒娃娃菜
- 薄豆皮拌木耳
- 番茄龙利鱼
- 彩椒牛肉
- 岩烧乳酪戚风蛋糕
- 葱烧鸡
- 麻辣粉丝
- 南美花生鸡肉汤
- 蒸豆角
- 红糖糯米饭
- 虾仁玉子豆腐蒸水蛋
- 荷包蛋馄饨面
- 炒鱿鱼
- 蒜苔炒五香腊肉
- 鱼香鸡蛋
- 芹菜炒胡萝卜
- 水汆丸子
- 五花肉炒花菜
- 牛肉炒豆腐干
- 桃酱
- dreamy
- drear
- dreariness
- dreary
- dredge
- dredgeman
- dredger
- dredge up
- dredge with
- dredging
- dree
- dreg
- dregs
- dregs of society
- drench
- 自题照像（清·李希圣）
- 自题照（近现代·吴宜孙）
- 自题燕姬出猎图（清·孔兰英）
- 自题爱梅（宋·李迪）
- 自题玉轮轩二首（近现代·王季思）
- 自题琅玕卓立图（当代·金鉴才）
- 自题琴棋书小照有引（清·章甫）
- 自题画像并送康友竹归庆安（明·龚诩）
- 自题画像（宋·何梦桂）
- 自题画像（宋·姜夔）
- 自题画像（宋·蔡枢）
- 自题画像（明·周瑛）
- 自题画兰四首（当代·金鉴才）
- 自题画兰竹二首（当代·金鉴才）
- 自题画兰竹（当代·金鉴才）
- 创意经济新论--中国蓝海风暴
- 番茄(新世界的魔幻美食)
- 小儿癫癎防治203问(修订版)/常见病防治专家答疑系列
- 99个困惑世界的未解之谜
- 马铃薯(改变世界的平民美馔)
- 引进国外黄瓜新品种及栽培技术/引进蔬菜新品种丛书
- 中国古代文化的特质
- 海军航空兵(附光盘)/战场系列
- 多元智能训练(幼儿入学知识准备一本通)
- 不列颠之战(附光盘)
- 新老观念对对碰
- 坐着火车去西藏
- 99个影响世界的重大发明
- 轻钢门式结构工程施工及质量控制
- 市政工程安全管理(市政施工专业中等职业教育技能型紧缺人才培养培训系列教材)