“看电视刷手机再或者是埋头码字，总是少不了要备上零食，不太喜欢甜食，又不敢放开了吃干果，总有人说吃干果等同于喝油，体重较大的人还是绕道吧。葱香苏打饼干比较受宠，闲来做一盘，能吃好几天，冲一杯红茶，啃一块饼干倒也别有滋味。
做烘焙，饼干类操作比较简单，很容易上手，即便是烘焙小白，照着做也完全能做好。今天咱们做的这款饼干无糖少油，而且还用了橄榄油，吃起来完全没有负担。午后烘一盘，满屋都是饼干的香味儿，让人有一种满足感。
材料：金龙鱼低筋面粉150克橄榄油25克清水70克小苏打1克酵母2克盐3克小葱适量”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
手工葱香苏打饼干的做法步骤
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1准备材料。 -
2将酵母放在70克清水中拌均匀。面粉的吸水性有差别，留下10克做调整用水更好。 -
3小葱切碎备用。 -
4将面粉放在碗中，放小苏打和盐拌均匀。之后倒入橄榄油和酵母水，拌均匀。 -
5将葱碎倒入面絮中，和成光滑的面团，用保鲜膜包好静置二十分钟。 -
6之后将面团取出，擀面大片，可以在油纸上操作，比较方便些。尽可能擀成薄而均匀的大片，用餐叉在饼子上面戳洞。可以将大饼分割成小块饼干，也可以整个烧烤，我用了后者。 -
7烤箱180度上下火提前预热，烤盘放入中层，定时20分钟， -
8观察饼干上色情况，上色满意即可出炉， -
9放凉后用手掰成大块即可享用。 -
10如果在烘烤过程中出现上色过度或者上色不满意，饼干口感不脆等情况，及时调整烤箱温度和烧烤时间，上色快过猛时，调低火力，上色慢反之。如果上色比较满意但饼干并不酥脆，调低温度再次烘烤即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶