“煮好的绿豆不知道用来干嘛，吃的东西太多了，这消暑的纯绿豆粥还是靠后吧。可是，不把它解决掉或许就放坏掉了。最后决定做成雪糕，雪糕冻久了不过硬点儿而已。为什么不做冰激凌？懒得打蛋懒得等待冷却懒得搅拌呗。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绿豆雪糕的做法步骤
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1用料 -
2将少许绿豆水加入淀粉中 -
3搅拌成无颗粒的稀糊 -
4将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中 -
5小火加热，搅拌均匀 -
6加入糖 -
7搅拌至微沸 -
8一边搅拌，一边加入淀粉糊， -
9不断搅拌至浓稠，离火 -
10加入香草粉，搅拌均匀，晾凉 -
11装入容器 -
12封好保鲜膜，放入冰箱冷冻 -
13完全凝固后 -
14去掉保鲜膜，扣出
小窍门
这个绿豆粥煮得比较干，汤汁不多，刚刚没过绿豆表面，如果绿豆水比较多的话，需要根据自己口味调整用糖量。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
甜品