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诗文 蔬菜海鲜煲
释义
蔬菜海鲜煲的做法

食材明细

主料
  • 土豆 2个
  • 250g
  • 2小个
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 适量
  • 香菇 适量
  • 年糕 适量
  • 豆腐干 适量
  • 花蛤 250克
  • 鸡爪 适量
  • 芹菜 适量
  • 花菜 适量
  • 大蒜 1个
  • 生姜 适量
  • 洋葱 适量
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蔬菜海鲜煲的做法步骤

  • 蔬菜海鲜煲的做法步骤:1
    1
    准备食材,黄瓜切条
  • 蔬菜海鲜煲的做法步骤:2
    2
    土豆切块,豆腐干对半斜切,放在油里炸,土豆炸到外表有一点焦,七分熟,豆腐干炸的表面有一点脆
  • 蔬菜海鲜煲的做法步骤:3
    3
    鸡爪去指甲,对半切,入水倒一点料酒焯一下,再用清水清洗一下
  • 蔬菜海鲜煲的做法步骤:4
    4
    藕去皮切片,胡萝卜切滚刀,香菇对半切,大蒜拍碎,生姜切片
  • 蔬菜海鲜煲的做法步骤:5
    5
    热锅倒入适量的油,放入生姜,大蒜爆香,再放入洋葱翻炒一下,放入豆瓣酱翻炒一会,倒入鸡爪翻炒均匀,倒入适量的蚝油,酱油,料酒,重口味的,这些调料可以多放一些
  • 蔬菜海鲜煲的做法步骤:6
    6
    倒入胡萝卜翻炒一下,再倒入开水,水要多放一下,食材比较多,而且煮的时候,汤汁会减少,等谁开可以尝一下味道,如果不够还可以加一点调料
  • 蔬菜海鲜煲的做法步骤:7
    7
    先让鸡爪多煮几分钟,比较烂,再放入藕片,花菜,土豆,豆腐干,香菇,黄瓜,这些先煮开一两分钟
  • 蔬菜海鲜煲的做法步骤:8
    8
    最后放入年糕,鲜虾,花蛤,最后放入芹菜,煮熟,不需要放味精,我这里食材比较多,所以看上去像没汤一样,其实汤汁很够的,吃的时候再把整锅菜拌一下,我这个锅不是很大,成品出锅,我直接放锅里吃了
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:44:40