食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋刀鱼的做法步骤
-
1市场买来的刀鱼，解冻 -
2用厨房剪剪掉脊背上的鳍 -
3去头 -
4剪成鱼段，鱼腹剖开，去掉内容物及黑膜 -
5鱼腹部去除内脏之后的样子，可以看到中间白膜下红黑色的一道 -
6把红黑色的也去掉 -
7彻底清洁干净的样子 -
8处理好全部的鱼段，放在带网眼的容器里控水 -
9平底不粘锅放油烧热，下鱼段，中火煎，不要动 -
10一面煎至金黄后翻面 -
11两面煎好后盛出备用。我买了4条鱼，分两锅煎完的 -
12准备调味汁:2勺香醋、1.5勺生抽 -
132勺白糖 -
141勺料酒 -
151小匙盐。然后把味汁混匀 -
16煎完鱼后，平底不粘锅里会剩下一些油，颜色特别深，倒掉不用。重新注油烧热，油不用多，爆香葱姜蒜 -
17倒入调味汁 -
18烧沸 -
19加入一碗水 -
20烧开后尝尝味道，缺什么补什么，调成自家喜欢的口味，然后下煎好的鱼段 -
21让每个鱼段都接触到汤汁 -
22中火烧至，其间可晃动几次锅，让鱼段充分入味，汤汁剩一半时用筷子把鱼段翻面 -
23烧至汤汁只剩一个锅底时，再淋入1勺香醋 -
24晃动锅具，使香醋分布均匀，关火出锅(不要烧干，一定要留些汤汁。我今天做的这个，有部分汤汁在锅底，但图片上好像看不出来) -
25成品。盘底有汤汁，吃鱼时可蘸点盘底的汤汁。当然，不蘸也好吃??
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
晚餐
- 蒸面条你都怎么做，咱过过招吧，看看我的制面神器！
- 酸奶红豆批
- “cookie”曲奇来自甜蜜的爱情
- 小兔守菇
- 孜然青椒肉丝炒面
- 懒人葡式蛋挞
- 杂粮粥
- 番茄鸡蛋辣椒卤面
- 客家酿豆腐－豆腐和肉的碰撞
- 小黄人蛋包饭
- 榴莲千层蛋糕
- 一稞一豆 豆豆香
- 鲜虾猪肉馅小馄饨
- 日式和风牛肉
- 秘制小烤肉
- 美味排骨土豆饭
- 杭椒炒肥肠
- 大白菜炖冻豆腐
- 玉米发糕
- 我是萌妹子
- 土豆泥饼
- 浇汁豆腐
- 孜然牙签牛肉，葛优同款沙发，我就往上一趴
- 香煎火腿肠
- 百香果汽水
- 龟什么兔什么的成语
- 龟什么搘什么的成语
- 龟什么支什么的成语
- 龟什么毁什么的成语
- 龟什么片什么的成语
- 龟什么遐什么的成语
- 龟什么鳞什么的成语
- 龟什么鸟什么的成语
- 龟什么鹤什么的成语
- 龟什么麟什么的成语
- 龟冷什么什么的成语
- 龟冷搘床
- 龟冷支床
- 龟厌不告
- 龟厌什么什么的成语
- 嘲无咎文潜（宋·陈师道）
- 嘲时事（宋·熊朝）
- 嘲时政诗（元·无名子）
- 嘲春诗（宋·赵鼎臣）
- 嘲春风（唐·温庭筠）
- 嘲昼眠（宋·刘攽）
- 嘲曹掾友人（宋·华岳）
- 嘲曾双溪卖田买妾（明·曾僖乡人）
- 嘲李叔慎贺兰僧伽杜善贤（唐·刘行敏）
- 嘲李端端（唐·崔涯）
- 嘲杜鹃（宋·潘玙）
- 嘲杜鹃（宋·白玉蟾）
- 嘲杜鹃（宋·饶节）
- 嘲杨廉夫（元·无名子）
- 嘲林叔茂私挈楚娘（宋·无名氏）
- 美丽英文(假如人生不曾相遇)/美丽英文袖珍馆
- 美丽英文(爱是最美丽的语言)/美丽英文袖珍馆
- 宋元戏曲史
- 武林猛虎
- 美丽英文(让爱在心里成长)/美丽英文袖珍馆
- 美丽英文(心灵深处的音乐)/美丽英文袖珍馆
- 结构力学辅导及习题精解(龙驭球第2版Ⅰ\Ⅱ合订高等院校教材同步辅导及考研复习用书)
- 分析化学辅导及习题精解(上武汉大学第5版高等院校教材同步辅导及考研复习用书)
- 材料力学辅导及习题精解(刘鸿文第5版Ⅰ\Ⅱ合订高等院校教材同步辅导及考研复习用书)
- 大学英语6级考试易考范文背诵100篇(附光盘)
- 物理/中国高校自主招生联考应试指南
- 英语/中国高校自主招生联考应试指南
- 语文/中国高校自主招生联考应试指南
- 你在为谁读书(第1季一个CEO给青少年的礼物)
- 你在为谁读书(第2季成就最好的自己)