食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爆鱼的做法步骤
-
1草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟 -
2鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出 -
3蒜瓣，辣椒葱切细 -
4锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用 -
5锅中放宽油，大火加热 -
6放入鱼片，小心鱼肉粘连 -
7鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁 -
8装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
上海菜
秋季食谱
本帮菜
午餐
- 不出家门也能喝上原汁原味的泰国国汤——冬阴功汤
- 大蒜姬菇炒肉片
- 米饭饼
- 红烧小黄花鱼
- 凤趴窝“盐焗三黄鸡”
- 木耳黄瓜炒百合
- 菜花花
- 清爽凉菜
- 素丸子
- 西红柿牛肉羹
- 莴苣炒蛋
- 橙香带鱼
- 辣椒抖茄子
- 麻辣豆腐
- 葱爆羊肉
- 西红柿鸡蛋汤
- 茶叶鹌鹑蛋
- 回锅肉
- 炒饭
- 肉丁蘑菇酱
- 韭菜虾仁饺
- 秋冬营养滋补美食——板栗烧鸡
- 秋冬季养颜营养佳肴——猪肉皮炒芹菜青蒜
- 自制爽口凉粉
- 莲藕焖鸭
- 坌鸟什么什么的成语
- 坌鸟先飞
- 坎井之蛙
- 坎井什么什么的成语
- 坎什么不什么的成语
- 坎什么之什么的成语
- 坎什么什么平的成语
- 坎什么什么蛙的成语
- 坎什么什么行的成语
- 坎什么流什么的成语
- 坎坷不平
- 坎坷什么什么的成语
- 坎止什么什么的成语
- 坎止流行
- 坏人什么什么的成语
- 赠罢征边将（宋·宋祁）
- 赠置荅师隐山（明·成鹫）
- 赠羊长史寄辽东贺黄门钦（明·陈献章）
- 赠羊长史并序（魏晋·陶潜）
- 赠美中侍者（明·何绛）
- 赠美人别（宋·华岳）
- 赠美人四首（唐·方干）
- 赠美人琴弦（唐·裴夷直）
- 赠美叔掾郎（明·林弼）
- 赠羽人二首（宋·张嵲）
- 赠羽人何授（宋·赵汝湜）
- 赠羽卿小姨（明·张乔）
- 赠羽士（宋·陈宓）
- 赠羽士（明·徐熥）
- 赠羽客还罗浮（明·区大相）
- 伊索寓言精选/语文新课标必读丛书
- 叶圣陶讲作文/作文达人
- 气藏动态描述和试井
- 文章讲话/作文达人
- 文章例话/作文达人
- 塔里木盆地海相油气的生成/塔里木盆地石油地质与勘探丛书
- 石油企业野外作业职工保健自救手册
- 滩浅海地区高精度地震勘探技术
- 文章作法/作文达人
- 法律概论(高职高专教材)
- 开明作文讲义28篇/作文达人
- 油田注水开发防垢现状及新技术研究
- 松辽盆地北部向斜区岩性油藏勘探认识与实践
- 高职英语教师参考书(3高职高专规划教材)
- 石化制程技术开发与商业化