“所谓“虫草花”，它其实就是在培养基里人工培育出的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于虫草，药效略逊。它有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功，适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等。今天午餐用它与豆腐炖汤喝！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虫草花豆腐汤的做法步骤
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1干虫草花先用水冲洗干净后用水泡软 -
2豆腐切成小块 -
3杂蔬粒焯水捞出备用 -
4起油锅，放入适量虾油 -
5放入豆腐煎一会 -
6加点盐和料酒 -
7加入虫草花和浸泡的水 -
8再加入杂蔬粒煮开 -
9起锅前加点鸡粉，淋上少许香油 -
10出锅装碗
小窍门
也可以用水淀粉勾芡，虾油是之前用白虾虾头熬的，如果没有就用一般的色拉油
使用的厨具：不粘锅
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秋季食谱