“看到漂亮的拉丝了吗？想吃地瓜挂浆，奈何家里没有了，看到土豆，寻思也是可以的说。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拔丝土豆君的做法步骤
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1土豆切块，小块为主。用到切一半另外一半掰下。 -
2下油锅炸制金黄。
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3锅里防水，一勺就行，注意，算上锅里残留的水，一勺就行，可别多了，这是拉丝的重点。放糖。大概3勺左右吧，糖化，一直朝一个方向搅拌，中大火就行，火太小来的慢，太大容易糊锅。
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4炒到糖变颜色，焦糖的香味出来，立马关火。
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5炸过的土豆放到锅里翻炒。即可出锅。
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6看看，漂亮的拉丝出来了！可以恰饭了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜