食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤铁蛋的做法步骤
-
1鸡蛋十颗，洗净冷水入锅，锅开后煮七分钟。捞出晾凉后，扒去外皮。 -
2把扒去外皮的鸡蛋放入锅中，加入一大瓶啤酒。 -
3加入香叶、花椒、大料、桂皮、冰糖。 -
4加入料酒15g，生抽10g，看颜色放酱油、老抽适量。 -
5锅开后煮5分钟关火。让汤水浸泡着蛋，中间上下翻动一下让它着色均匀，直至汤水冷却。 -
6然后再加热，锅开煮5分钟冷却后放冰箱冷藏。 -
7成品
小窍门
盐不用放，生抽、酱油、老抽里都有盐，这个口味刚刚好。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
小吃
家常菜
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晚餐
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- 牛肉洋葱馅饼
- 干贝虾干粥
- 香菇肉包
- 香辣鸡脖
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- 蒜香空心菜
- 红豆沙小餐包
- 电压力锅炖牛肉
- 核桃仁蛋糕
- 尖椒辣肉皮
- 铁板香辣豆腐
- 毛豆肉丸羹
- 牛柳意面
- 芝心披萨
- 郎姆葡萄酱
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- 盐水虾
- 胡萝卜炒肉
- 莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄月饼75g（包括转化糖浆和馅料配方）
- 板栗烧鸡
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- 随便扭一扭就很漂亮——椰蓉排包
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