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诗文 京酱肉丝
释义
京酱肉丝的做法

食材明细

主料
  • 梅花肉 1块
辅料
  • 干豆腐 几张
  • 黄瓜 1根
  • 香菜 1把
  • 鸡蛋 1个
调料
  • 甜面酱 适量
  • 葱 适量
  • 淀粉 适量
  • 姜 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤：1
    1
    梅花肉一块。
  • 京酱肉丝的做法步骤：2
    2
    切成肉丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：3
    3
    葱姜切丝加水，挤出葱姜水。
  • 京酱肉丝的做法步骤：4
    4
    准备腌制肉丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：5
    5
    加少许盐调味。
  • 京酱肉丝的做法步骤：6
    6
    加葱姜水。
  • 京酱肉丝的做法步骤：7
    7
    加十三香，蚝油。
  • 京酱肉丝的做法步骤：8
    8
    加一小勺淀粉。
  • 京酱肉丝的做法步骤：9
    9
    抓匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤：10
    10
    加入蛋清，抓匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤：11
    11
    而后加入花生油。
  • 京酱肉丝的做法步骤：12
    12
    再次抓匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤：13
    13
    准备甜面酱。
  • 京酱肉丝的做法步骤：14
    14
    挤入碗中。
  • 京酱肉丝的做法步骤：15
    15
    加一勺糖，调匀。
  • 京酱肉丝的做法步骤：16
    16
    黄瓜切丝，香菜洗净。
  • 京酱肉丝的做法步骤：17
    17
    干豆腐用热水烫一下。
  • 京酱肉丝的做法步骤：18
    18
    铺平。
  • 京酱肉丝的做法步骤：19
    19
    卷入香菜，黄瓜，根据个人喜好。
  • 京酱肉丝的做法步骤：20
    20
    卷实后切段。
  • 京酱肉丝的做法步骤：21
    21
    摆盘。
  • 京酱肉丝的做法步骤：22
    22
    热锅凉油，滑入肉丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：23
    23
    小火煸炒。
  • 京酱肉丝的做法步骤：24
    24
    炒熟后盛出装盘。
  • 京酱肉丝的做法步骤：25
    25
    重新起锅加入甜面酱。
  • 京酱肉丝的做法步骤：26
    26
    小火熬煮。
  • 京酱肉丝的做法步骤：27
    27
    加入肉丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：28
    28
    快速翻炒。
  • 京酱肉丝的做法步骤：29
    29
    将甜面酱均匀挂满肉丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：30
    30
    倒入菜卷。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/25 11:22:05