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诗文 自制魔芋
释义
自制魔芋的做法

食材明细

主料
  • 魔芋粉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

自制魔芋的做法步骤

  • 自制魔芋的做法步骤:1
    1
    准备食材。魔芋粉三平勺,碱三分之一勺,这个勺子平勺是8毫克,水两矿泉瓶水。(碱、粉、水的比例是5克碱、50克粉、5斤水)。想吃嫩点的就多放水,想吃有嚼劲的就少放点水。水的范围是4~7斤。
  • 自制魔芋的做法步骤:2
    2
    碱用少量水化开
  • 自制魔芋的做法步骤:3
    3
    准备一个矿泉水瓶
  • 自制魔芋的做法步骤:4
    4
    在锅中放入两矿泉瓶水。也可以用称称两斤水
  • 自制魔芋的做法步骤:5
    5
    水开慢慢倒入魔芋粉
  • 自制魔芋的做法步骤:6
    6
    不停地搅拌,煮至糊化,大概需要四五分钟左右,倒入碱水,碱水要细水长流,另一只手要快速搅拌,搅拌大概二三十秒,就可以了。
  • 自制魔芋的做法步骤:7
    7
    倒入容器中,晾凉,就可以了
  • 自制魔芋的做法步骤:8
    8
    可以炒着吃,可以涮锅等(炒前再把魔芋块放锅里煮至水开,这样更Q弹,不易坏了形状)。

小窍门

煮魔芋时可以滴几滴醋,去除一些碱味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/18 17:57:57