“朋友来访，做个蛋糕招待一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力蓝莓蛋糕的做法步骤
-
1巧克力加黄油，隔水融化。 -
2融化的巧克力，搅拌顺滑。
-
3分次加入淡奶油，搅拌均匀。
-
4搅拌好的巧克力奶油，放冰箱冷藏待用。如果急着用，就冷冻。
-
5蓝莓加糖，小火煮。
-
6糖化后加柠檬汁。
-
7关火把煮软的蓝莓，碾碎，再开小火收汁。
-
8装起来放冰箱冷藏。
-
9蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶，玉米油。
-
10搅拌均匀。
-
11筛入低筋面粉与可可粉混合物。
-
12搅拌均匀。
-
13蛋清加几滴柠檬汁。
-
14分三次加白砂糖，打发。
-
15打到干性发泡。
-
16蛋白分三次加入面糊。
-
17前两次蛋白加到面糊中，用翻拌的手法，搅拌均匀。
-
18第三次面糊倒入还剩三分之一的蛋白盆中，搅拌均匀。
-
19拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模中，震出气泡。
-
20160度上下火，先下层20分钟，再中层20分钟。
-
21蛋糕放凉后切片。
-
22放一片蛋糕，抹一层奶油。
-
23挤上蓝莓酱。
-
24一共4层，抹好奶油后放冰箱冷藏。
-
25冷藏好的巧克力奶油搅打均匀。
-
26打好的奶油待用。
-
27冰箱中拿出冷藏好的蛋糕，抹上厚厚的巧克力奶油。
-
28侧面也抹上。
-
29放上蓝莓装饰。
小窍门
我的巧克力奶油量是8寸蛋糕的，如果蛋糕做6寸的，分量减半。巧克力奶油可以过筛，会更顺滑。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
下午茶
- 小圆煎饼
- 香煎带鱼
- 醋溜土豆丝红薯丝
- 大蒜炒胡萝卜
- 腊肠杂粮竹筒饭
- 蔓越莓薄饼干
- #秋季滋阴润肺#甜杏仁粥
- #秋季滋阴润肺#百合银耳米粥
- 椰汁香芋
- 腊肠金钩蛋菜饭
- 排骨苦瓜汤
- 香芋酱蒸芋头
- 花样早餐——鸡蛋卷饼
- 宝宝多种口味溶豆
- 云吞面
- 烤红薯
- 煎糯米饼
- 山楂糕
- 【孜然麻辣豆腐】唤醒食欲 拯救味蕾
- 牛奶吐司/中种法
- 乌鸡山药汤
- 蛤蜊面
- 青笋鲜肉饺
- 凉拌莴笋
- 快手煎厚三文鱼排
- 什么春什么史的成语
- 什么春什么尚的成语
- 什么春什么手的成语
- 什么春什么敌的成语
- 什么春什么术的成语
- 什么春什么秋的成语
- 什么春什么老的成语
- 什么春什么脚的成语
- 什么春什么雪的成语
- 什么昧什么事的成语
- 什么昧什么卑的成语
- 什么昧什么后的成语
- 什么昧什么平的成语
- 什么昧什么情的成语
- 什么昧什么明的成语
- 小苑春望宫池柳色（唐·崔绩）
- 小苑春望宫池柳色（唐·张季略）
- 小苑春望宫池柳色（唐·张昔）
- 小苑春望宫池柳色（唐·杨凌）
- 小苑春望宫池柳色（唐·杨系）
- 小苑春望宫池柳色（唐·欧阳詹）
- 小苑春望宫池柳色（唐·沈回）
- 小苑春望宫池柳色（唐·裴达）
- 小苑春望宫池柳色（唐·陈羽）
- 小苑春望宫池柳色（唐·黎逢）
- 小若皋 三弟作咏史一阕，多壮语。爰反其体（清末近现代初·王易）
- 小英石峰（宋·徐鹿卿）
- 小茄园杂兴（清·沈承瑞）
- 小草（近现代·郁达夫）
- 小荷叶（明末清初·屈大均）
- 古村镇/广西风物图志
- 服饰/广西风物图志
- 铜鼓/广西风物图志
- 你不懂巧克力(有料有趣还有范儿的巧克力知识百科)
- 陈圆圆/周维先自选集
- 企业级大数据平台构建(架构与实现)/大数据技术丛书
- 数据分析师养成宝典
- 穿透财报发现企业的秘密
- 城市规划设计十二讲(第2版)
- 汽车测试分析技术/日本汽车技术协会汽车技术经典书系/汽车先进技术译丛
- 瓦尔登湖/随时的修养
- 我的心曾悲伤七次/随时的修养
- 实用对联三千副(第4版)
- 线性与非线性规划(第4版)/经济科学译丛
- 7号人轻松粘土魔法书(开心农场篇)