“朋友来访，做个蛋糕招待一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力蓝莓蛋糕的做法步骤
-
1巧克力加黄油，隔水融化。 -
2融化的巧克力，搅拌顺滑。
-
3分次加入淡奶油，搅拌均匀。
-
4搅拌好的巧克力奶油，放冰箱冷藏待用。如果急着用，就冷冻。
-
5蓝莓加糖，小火煮。
-
6糖化后加柠檬汁。
-
7关火把煮软的蓝莓，碾碎，再开小火收汁。
-
8装起来放冰箱冷藏。
-
9蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶，玉米油。
-
10搅拌均匀。
-
11筛入低筋面粉与可可粉混合物。
-
12搅拌均匀。
-
13蛋清加几滴柠檬汁。
-
14分三次加白砂糖，打发。
-
15打到干性发泡。
-
16蛋白分三次加入面糊。
-
17前两次蛋白加到面糊中，用翻拌的手法，搅拌均匀。
-
18第三次面糊倒入还剩三分之一的蛋白盆中，搅拌均匀。
-
19拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模中，震出气泡。
-
20160度上下火，先下层20分钟，再中层20分钟。
-
21蛋糕放凉后切片。
-
22放一片蛋糕，抹一层奶油。
-
23挤上蓝莓酱。
-
24一共4层，抹好奶油后放冰箱冷藏。
-
25冷藏好的巧克力奶油搅打均匀。
-
26打好的奶油待用。
-
27冰箱中拿出冷藏好的蛋糕，抹上厚厚的巧克力奶油。
-
28侧面也抹上。
-
29放上蓝莓装饰。
小窍门
我的巧克力奶油量是8寸蛋糕的，如果蛋糕做6寸的，分量减半。巧克力奶油可以过筛，会更顺滑。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
下午茶
- 桃山皮月饼
- 花茶冷饮
- 青椒炒包菜
- 风味格格——巧克力华夫饼
- 卤煮花生
- 南瓜开花馒头
- 罗汉果炖雪梨汤----初秋上火必备
- 空气炸锅版锅巴
- 家常烧茄子
- 小蛋糕
- 法国月饼～巴斯克蛋糕
- 巧用饮料瓶做鸡蛋饼
- 可乐鸡翅炖土豆
- 豇豆角炒肉
- 黄金南瓜饭（懒人版）
- 懒人拌面
- 酸笋焖鹅，南雄鹅王，醉鹅
- 牛肉油麦菜
- 姥姥的味道鲜玉米饼
- 清新薄荷戚风蛋糕
- 奶油蘑菇汤
- 芝麻煎鸡胸
- 韭菜秀珍菇炒绿豆芽
- 卤肉面
- 水煮罗非鱼——没有刺才畅快
- benefitting syn
- be nervous
- bengalese famine
- bengalese meaning
- bengalese people
- benne butter
- benne oil
- bennet definition
- bennett conlin twitter
- bennett genshin
- bennett greene
- bent down
- benthal construction
- benthal definition
- benthal medical
- 寄孙冲主簿（唐·张籍）
- 寄孙叔康（宋·韦骧）
- 寄孙君水南（清·缪公恩）
- 寄孙太初一首（明·黄省曾）
- 寄孙如心（明·刘崧）
- 寄孙子林白描芙蓉（明·刘崧）
- 寄孙子稷（宋·谢薖）
- 寄孙子进昆仲（宋·赵蕃）
- 寄孙学长孝思（宋·曾丰）
- 寄孙小隐（宋末元初·赵文）
- 寄孙尧峰把总（明·谢榛）
- 寄孙山人（唐·储光羲）
- 寄孙巨源（宋·刘攽）
- 寄孙徽州（明·杨士奇）
- 寄孙思和（明·陆深）
- 西方古典文化概论
- 热障涂层材料(精)/当代杰出青年科学文库
- 社会保障基金管理新论
- 高天厚土(盐池文学作品选集)
- 谁能牵猫散步
- 历史专业英语(本科生研究生教材专业外语系列教材)
- 鉴赏美学
- 有限单元法程序设计(21世纪高等学校土木工程类系列教材)
- 鼠疫高级细菌学
- 管理会计(21世纪高职高专系列教材)
- 网络传播学新论(高等院校新闻传播学系列教材)
- 大学生心理健康(修订本高等学校素质教育系列教材)
- 人人都应该知道的中国30件最著名的雕塑/视觉艺术系列
- 人人都应该知道的外国30幅最著名的绘画/视觉艺术系列
- 人人都应该知道的外国30幅最著名的摄影/视觉艺术系列