“朋友来访，做个蛋糕招待一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力蓝莓蛋糕的做法步骤
-
1巧克力加黄油，隔水融化。 -
2融化的巧克力，搅拌顺滑。
-
3分次加入淡奶油，搅拌均匀。
-
4搅拌好的巧克力奶油，放冰箱冷藏待用。如果急着用，就冷冻。
-
5蓝莓加糖，小火煮。
-
6糖化后加柠檬汁。
-
7关火把煮软的蓝莓，碾碎，再开小火收汁。
-
8装起来放冰箱冷藏。
-
9蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶，玉米油。
-
10搅拌均匀。
-
11筛入低筋面粉与可可粉混合物。
-
12搅拌均匀。
-
13蛋清加几滴柠檬汁。
-
14分三次加白砂糖，打发。
-
15打到干性发泡。
-
16蛋白分三次加入面糊。
-
17前两次蛋白加到面糊中，用翻拌的手法，搅拌均匀。
-
18第三次面糊倒入还剩三分之一的蛋白盆中，搅拌均匀。
-
19拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模中，震出气泡。
-
20160度上下火，先下层20分钟，再中层20分钟。
-
21蛋糕放凉后切片。
-
22放一片蛋糕，抹一层奶油。
-
23挤上蓝莓酱。
-
24一共4层，抹好奶油后放冰箱冷藏。
-
25冷藏好的巧克力奶油搅打均匀。
-
26打好的奶油待用。
-
27冰箱中拿出冷藏好的蛋糕，抹上厚厚的巧克力奶油。
-
28侧面也抹上。
-
29放上蓝莓装饰。
小窍门
我的巧克力奶油量是8寸蛋糕的，如果蛋糕做6寸的，分量减半。巧克力奶油可以过筛，会更顺滑。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
下午茶
- 香锅咸粥
- 【苏苏私房菜】酸萝卜老鸭汤
- 老黄瓜炒花蛤
- 缤纷巧克力水果慕丝
- 清火锅---萝卜老鸭汤锅
- 干烙蕃薯煎饼
- 牛奶香甜玉米锅
- 萱草花炒蛋
- 杏胞菇鸡蛋盒子
- 自制山药豆糖串
- 蘑菇嫩牛肉
- 爆香牛肉
- 好吃营养的小米玉米蒸排骨
- 驴打滚
- 萝卜白菜炖粉条
- 淡淡风味的小点心——软香芝士球
- 红豆煎饼
- 蟹粉狮子头
- 苏式虾肉小馄饨
- 胡萝卜羊肉馅饼
- 南瓜紫薯双色糕
- “牛肉泡馍”的兄弟-陕西小吃-【水盆牛肉】多图详解
- 包出来的美味——傣味包烧
- 自制红豆沙
- 红豆饼
- 大什么什么槃的成语
- 大什么什么歌的成语
- 大什么什么歠的成语
- 大什么什么正的成语
- 大什么什么死的成语
- 大什么什么毕的成语
- 大什么什么水的成语
- 大什么什么沙的成语
- 大什么什么沱的成语
- 大什么什么河的成语
- 大什么什么法的成语
- 大什么什么泛的成语
- 大什么什么注的成语
- 大什么什么洋的成语
- 大什么什么浪的成语
- 乍冷洒然（宋·韩淲）
- 乍凉寄朴翁（宋·姜夔）
- 乍凉（宋·洪咨夔）
- 乍凉（宋·郑獬）
- 乍凉（宋·陆游）
- 乍嫁（清·孙原湘）
- 乍寒集王连玉宅小饮（明·袁宏道）
- 乍寒（宋·蔡戡）
- 乍寒（清末近现代初·郑孝胥）
- 乍归九首（宋·刘克庄）
- 乍归信笔写兴二首（宋·董嗣杲）
- 乍归呈许君公度（宋末元初·方回）
- 乍归（宋·王谌）
- 乍得（明末清初·屈大均）
- 乍晴与客登眺和陶和胡西曹韵（宋·吴芾）
- 财务管理(21世纪高等继续教育精品教材)
- 国际市场营销理论与实务(21世纪高职高专规划教材)/国际经济与贸易系列
- 财务报表编制与分析(21世纪高等继续教育精品教材)
- 经纪原理与实务(21世纪高职高专规划教材)/商贸类系列
- 高等数学(理工类高职高专版第3版高职高专数学立体化教材)
- 微积分(经管类高职高专版第3版高职高专数学立体化教材)
- 银行会计(第2版普通高等教育十二五应用型规划教材)/金融系列
- 线性代数(经管类第4版简明版大学数学立体化教材)
- 线性代数(理工类第4版简明版大学数学立体化教材)
- 经济法概论(附光盘第2版)/经济与管理系列
- 新编逻辑学教程
- 夏日的一天(精)
- 乐琦的神奇力量
- 阿秋和阿狐(精)
- 101个蝌蚪宝宝(精)