食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱拌干豆腐丝的做法步骤
-
1干豆腐切成8公分长，2毫米宽条，这个看个人喜好。我是整张干豆腐纵向分成4等份儿。 -
2准备好辅料 -
3洋葱切成丝，有个敲门，先把半个洋葱一分为二，顺着端面切丝，快要超过一半，换个方向继续切，这样比较均匀。 -
4干豆腐丝下沸水打水焯约一分钟，捞出过凉沥干水分 -
5过凉开水，沥干水的干豆腐丝 -
6可以用香油，花椒油盐预先拌上 -
7洋葱丝盖在干豆腐丝上 -
8葱丝，蒜末，辣椒花椒粒（黄飞鸿花生的调料没有浪费） -
9锅内烧热油 -
10热油浇到辣椒等调料上 -
11搅拌一下 -
12盖上盖子稍许，入味儿 -
13拌匀装盘后的样子 -
14上桌 -
15平盘更好
使用的厨具：其他、炒锅
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