食材明细
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- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
燕子盏蒸蛋 的做法步骤
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1准备食材，把燕子盏清洗干净沥干水分备用。 -
2鸡蛋加入适量的盐打散。
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3鸡蛋液中加入适量的凉开水继续搅打。
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4过滤鸡蛋液，把鸡蛋液表面的气泡去掉。
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5盆中放入一部分燕子盏，留少许燕子盏。
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6倒入鸡蛋液。
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7盖上保鲜膜，再用牙签或者叉子在保鲜膜上搓几个小孔，上锅水开后蒸6分钟。
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8，至盆中蛋液略微凝固状,在凝固的蛋液上面放入剩余的燕子盏,继续上锅蒸3分钟
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9蒸熟后取出，上面撒上葱花，撒上切碎的小米椒点缀，淋入适量的蒸鱼豉油。
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10开吃。
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11来一口。
小窍门
燕子盏也小鲍鱼，是一种贝壳类海鲜，味道非常鲜美。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
羹类
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