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诗文 燕子盏蒸蛋
释义
燕子盏蒸蛋 的做法

食材明细

主料
  • 燕子盏 180G
  • 鸡蛋 3个
  • 凉开水 180G
辅料
  • 小米椒 一个
  • 葱花 适量
调料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

燕子盏蒸蛋 的做法步骤

  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：1
    1
    准备食材，把燕子盏清洗干净沥干水分备用。
  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：2
    2
    鸡蛋加入适量的盐打散。
  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：3
    3
    鸡蛋液中加入适量的凉开水继续搅打。
  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：4
    4
    过滤鸡蛋液，把鸡蛋液表面的气泡去掉。
  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：5
    5
    盆中放入一部分燕子盏，留少许燕子盏。
  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：6
    6
    倒入鸡蛋液。
  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：7
    7
    盖上保鲜膜，再用牙签或者叉子在保鲜膜上搓几个小孔，上锅水开后蒸6分钟。
  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：8
    8
    ，至盆中蛋液略微凝固状,在凝固的蛋液上面放入剩余的燕子盏,继续上锅蒸3分钟
  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：9
    9
    蒸熟后取出，上面撒上葱花，撒上切碎的小米椒点缀，淋入适量的蒸鱼豉油。
  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：10
    10
    开吃。
  • 燕子盏蒸蛋 的做法步骤：11
    11
    来一口。

小窍门

燕子盏也小鲍鱼，是一种贝壳类海鲜，味道非常鲜美。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   羹类   家常菜  
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更新时间：2026/5/10 1:40:30