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诗文
红烧牛腩
释义
食材明细
主料
牛肉
二块
辅料
葱姜
适量
调料
料酒
适量
油
适量
冰糖
适量
老抽
一点
盐
适量
花椒大料
适量
八角香叶
适量
原味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧牛腩的做法步骤
1
牛肉二块。
2
切成手纸粗的方块。
3
改刀备用。
4
冷水下锅葱姜料酒焯水。
5
准备葱姜。
6
锅中热油加入冰糖。
7
熬制糖色翻炒上色加入葱姜。
8
加入开水莫过牛肉加入适量料酒香叶,八角桂皮。
9
大火烧开,小火慢炖1个小时,加入盐五香粉老抽适量调味。
10
汤汁靠干收汁。
11
装盘即可,牛肉软糯。
12
成品上图。
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 17:44:38