备好食材。

吉利丁2片用水浸泡后，放入50g牛奶中隔水加热融化，晾凉。

芒果搅打成泥，倒出40g，剩下的加白糖50g，晾凉的吉利丁液，豆本豆奶一起再次搅打匀。

做两个戚风蛋糕片，剪出比六寸小一圈的2片。

取一个放入底部。

倒入一半慕斯液。

再放入另一片蛋糕片。

倒入剩余摹斯液，放冰箱冷藏1小时。

取一片吉利丁片加50g水浸泡后，放几个草莓QQ糖.15g白糖隔水加热融化后，放凉。

和40g芒果泥混合匀。

倒入放了桃子做点缀花的慕斯中淋面，可能时间有点短表面没凝固彻底，淋面后花了。这也是经验，4小时以上再淋面或许更好。放冰箱冷藏4小时以上。

用电吹风轻吹边缘推出。

成品。

成品。