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诗文
黑糖珍珠牛奶
释义
食材明细
主料
黑糖
45g
木薯粉
70g
牛奶
400g
辅料
清水
(珍珠面团)50g
奶香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
黑糖珍珠牛奶的做法步骤
1
锅中放入15克黑糖和清水。
2
煮至黑糖融化且糖水沸腾后关火,放入一半的木薯粉快速拌匀。
3
再逐渐加入另一半木薯粉揉成不沾手的面团,木薯粉的量可以根据其吸水性进行调整。
4
将珍珠面团搓成长条。
5
切分成若干份。
6
再搓成小圆子。
7
锅中烧水,水开后放入珍珠煮10分钟后关火,继续焖10分钟后过凉一次。
8
锅中加入30克黑糖和适量清水,煮至黑糖融化。
9
糖水收至一半的时候放入珍珠,一边搅拌一边煮至糖水浓稠。
10
将黑糖珍珠倒入杯子中,四面晃一晃,用筷子搅一搅使其挂壁,然后倒入牛奶即可。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 饮品 下午茶
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更新时间:2025/10/22 10:59:20