食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑糖珍珠牛奶的做法步骤
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1锅中放入15克黑糖和清水。 -
2煮至黑糖融化且糖水沸腾后关火，放入一半的木薯粉快速拌匀。
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3再逐渐加入另一半木薯粉揉成不沾手的面团，木薯粉的量可以根据其吸水性进行调整。
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4将珍珠面团搓成长条。
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5切分成若干份。
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6再搓成小圆子。
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7锅中烧水，水开后放入珍珠煮10分钟后关火，继续焖10分钟后过凉一次。
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8锅中加入30克黑糖和适量清水，煮至黑糖融化。
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9糖水收至一半的时候放入珍珠，一边搅拌一边煮至糖水浓稠。
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10将黑糖珍珠倒入杯子中，四面晃一晃，用筷子搅一搅使其挂壁，然后倒入牛奶即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
饮品
下午茶