“一道非常鲜美下饭的煲仔菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲶鱼茄子煲的做法步骤
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1鲶鱼洗净。（买的时候已剁块。） -
2把鲶鱼煎至两面金黄备用。（鲶鱼煎一下，去腥，烧的时候不易散烂。）
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3准备好姜葱蒜。
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4茄子切粗条，用淡盐水泡一下。
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5洋葱切小块。
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6把生抽，老抽，料酒和糖拌匀。
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7耐热砂锅放油，爆香姜蒜。
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8放洋葱茄子炒。
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9放1/3量杯（80ml）水稍煮一下，约2-3分钟。（这菜茄子软烂非常好吃。）
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10放入鲶鱼。
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11淋上酱汁，烧约15分钟。
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12最后撒上葱花即可。
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13咸鲜美味。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
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