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诗文 辣炒花甲
释义
辣炒花甲的做法
“烧烤店必点小菜儿!”

食材明细

主料
  • 花甲 500g
辅料
  • 洋葱 1/3个
  • 香菜 3根
  • 2块
  • 2块
  • 4瓣
  • 干辣椒 5个
调料
  • 豆瓣酱 1勺
  • 酱油 1勺
  • 1/3勺
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

辣炒花甲的做法步骤

  • 辣炒花甲的做法步骤:1
    1
    葱姜蒜和干辣椒炒香。
  • 辣炒花甲的做法步骤:2
    2
    加入洋葱。
  • 辣炒花甲的做法步骤:3
    3
    加入豆瓣酱。
  • 辣炒花甲的做法步骤:4
    4
    炒出红油。
  • 辣炒花甲的做法步骤:5
    5
    倒入花甲。
  • 辣炒花甲的做法步骤:6
    6
    大火翻炒。
  • 辣炒花甲的做法步骤:7
    7
    加1勺海鲜酱油、糖。
  • 辣炒花甲的做法步骤:8
    8
    出锅。

小窍门

1、花甲可以提前焯水,炒的时候就更快一些。如果直接下锅,炒的久一点,味道会咸。连着两天试了一下,提前焯水的口感更好。
2、出锅前加入香菜翻炒,味道更好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:10:43