“小时候，家里做手撕茄子时，我常帮着妈妈将茄子撕成条。因为是北方人，喜欢吃酱，都是用茄条蘸着酱吃，现在饮食多样化了，凉拌茄子也多了好多种吃法。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手撕茄子的做法步骤
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1原料：茄子。 -
2茄子洗净去蒂，均匀的切成四等份，装入盘子里，开水入蒸锅8分钟，取出晾凉。
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3准备一个小碗，加生抽，蚝油。
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4加米醋。
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5加盐、白糖。
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6加辣椒酱。
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7加香油搅拌均匀备用。
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8茄子用手顺着纹理撕成条装入盘中。
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9加入料汁，小葱叶点缀即可。
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10清凉下饭菜，属于夏天的美味。
小窍门
茄子顺着纹理撕，就会撕成条，料汁也可以根据自己的喜欢调制。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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