““谷雨”也是春天的最后一个季节，雨生百谷；俗话说“三月香椿，四月豆，四月吃豆胜过肉”，民间还有一个习俗，谷雨吃豆腐，是因为豆腐养人；但这个季节最好吃的就是豌豆和各豆类。”
食材明细
- 清淡 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豌豆咸蛋黄豆腐羹的做法步骤
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1准备好食材。 -
2豌豆剥去壳，锅内放入水加适量盐，水开后把豌豆焯水1分钟捞起。蛋黄捣碎备用，豆腐划小块，淀粉加30毫升凉水化匀待用。
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3锅内放入植物油烧六分热，转中小火把蒜末倒入翻炒一下后把蛋黄倒入翻炒出香，倒入豆腐。
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4豌豆拌均匀，加盐和鸡汁。
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5倒入淀粉水转大火翻炒至黏稠，撒上香葱即可。
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6这道香浓柔滑，味道鲜美的豌豆咸蛋黄豆腐羹就做好啦。
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7香浓味美的豌豆咸蛋黄豆腐羹，喜欢的朋友快来试一试吧。
使用的厨具：炒锅
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