“泥鳅味甘，性平，有补中益气，养肾生精，清利小便，解毒收痔之功效。泥鳅可以补益肾精，因此对调节性功能有较好的作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅的滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸，小便不利，病后盗汗等症。
一份8条泥鳅，4条炸好了胖老母亲直接吃，另外4条炖冬瓜汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
泥鳅冬瓜汤的做法步骤
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1泥鳅处理干净，放食盐和淀粉面粉。 -
2冬瓜去皮洗净切片。
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3切葱姜，老母亲要吃姜片，所以姜不需要切丝或切末。
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4热锅冷油。
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5油热放泥鳅，炸熟。
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6捞出。
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7把油烧热。
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8复炸一次。
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9鱼身炸至起泡盛出来。
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10放另外的几天泥鳅炸熟。
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11倒掉油。
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12放冬瓜翻炒。
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13放葱姜。
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14放食盐。
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15炒至冬瓜断生。
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16放纯净水。
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17盖锅盖。
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18把冬瓜炖至软而不烂。
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19放鸡精。
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20放白醋。
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21起锅装盘撒香菜末即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜