食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲅鱼的做法步骤
-
1成品图 -
2鲅鱼一条洗净，用刀在背上划上几刀（这样容易入味）放入一勺盐，一勺料酒腌制片刻 -
3调料备好 -
4调汁：2汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙耗油、1/2汤匙醋、几滴老抽，加入大半碗清水 -
5锅里放油烧至六七成热，放入鲅鱼煎至表面微黄 -
6翻面把另一面也煎至金黄，盛出 -
7另起锅放少许油烧热，下姜蒜、葱白、干辣椒爆香 -
8加入调好的汁，烧开 -
9加入煎好的鲅鱼，大火烧开转中火烧至汤汁浓稠 -
10加入糖调味 -
11撒上葱花即可出锅 -
12成品图 -
13成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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