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诗文
冬瓜肉丸汤
释义
食材明细
主料
牛肉馅
200g
冬瓜
200g
鸡蛋
1个
葱末
适量(肉馅用)
姜末
适量(肉馅用)
辅料
葱段
适量(汤用)
姜片
适量(汤用)
盐
3.5g
料酒
1匙
鸡精
少许
花椒粉
少许
酱油
3ml
淀粉
1勺
香菜
1棵
咸鲜 口味
氽 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
冬瓜肉丸汤的做法步骤
1
准备材料,冬瓜用挖球器挖成冬瓜球
2
牛肉馅里加入葱姜末
3
加入盐
4
加入酱油
5
加入料酒
6
打入一个鸡蛋,也可以只用蛋清
7
放入花椒粉
8
加入一勺淀粉搅拌均匀,至上劲
9
锅内放水,放葱姜片烧开,把拌匀的肉馅做成丸子放到锅中,撇去浮沫
10
放入冬瓜丸
11
加盐调味
12
放入鸡精煮至冬瓜熟透
13
出锅,撒上香菜末
14
香气四溢
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/3 19:48:00