“红烧狮子头是属正宗淮扬菜系，肉红润油亮，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，是令人无法抵挡的顶级美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧狮子头的做法步骤
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1把猪肉洗净备用 -
2把荸荠洗净 -
3把洗净的荸荠去皮备用 -
4把猪肉剁碎加入酱油、胡椒粉、葱姜末备用。 -
5荸荠切碎加入肉馅中。 -
6再加入鸡蛋液和淀粉备用。 -
7按顺时针搅拌均匀备用 -
8用手捏成大个肉丸子备用。 -
9油烧热把肉丸子炸成金黄色。 -
10控干油备用 -
11锅中加适量水放入炸好的丸子、葱姜、花椒、大料、酱油，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出肉丸子。 -
12锅中的汤汁用水淀粉勾芡，淋上香油，用香葱段点缀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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