“在过节时，卤水猪心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一，猪心，经过卤水的炖制，去除了脏器的味道，取而代之的是肉香。
这道卤水猪心，制作简单入味。你也试试吧，在家自己制作健康的卤水熟食。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤水猪心的做法步骤
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1将买回的猪心从中间剖开，将里面的血块清洗干净； -
2将猪心放在凉水中浸泡2个小时； -
3炒锅内放入凉水，将泡好的猪心放入，焯烫一下捞出； -
4将焯好的猪心放入电压力锅内，倒入80毫升的卤水汁、再加入80毫升的温水； -
5放入3片姜片，盖紧压力锅盖，炖制30分钟，炖制时间完成后，在锅内浸泡2小时以上； -
6浸泡好的猪心更加入味，斜刀切片； -
7装盘，可直接使用，也可蘸汁食用（蘸汁：生抽+陈醋+辣椒油调和而成）。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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