诗文 | 蛋皮肉卷 |
释义 |
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食材明细
蛋皮肉卷的做法步骤
小窍门
1、摊蛋皮时的锅子热度不能太热也不能冷,太热的话蛋液凝固太快,太冷蛋液凝结不了则不容易摊开成圆形蛋皮。
2、我最怕寄生虫了,有次看X诊所,有医生说,100℃十分钟就能把寄生虫及其虫卵杀死,所以一定要水开后蒸10分钟以上。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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