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诗文 红烧茄子
释义
红烧茄子的做法
“茄子皮含有大量的花青素,用眼过度的我们要多吃点哦”

食材明细

主料
  • 茄子 1大条
辅料
  • 洋葱 半个
  • 独蒜 2个
  • 指天椒 1个
  • 杭椒 半个
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 少许
  • 食用油 适量
  • 食用盐 少许
  • 白糖 少许
  • 麻油 少许
  • 原味 口味
  • 未知 难度

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备好以上食材
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3分钟左右,这一步是防止茄子氧化,也是让茄子出水
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    然后再冲洗干净,用厨房纸吸干水分
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    将以上调味料用温开水调和均匀待用
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    独蒜拍碎、辣椒切好
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    起油锅将茄子炒干水分
  • 红烧茄子的做法步骤:7
    7
    加入洋葱粒和大蒜末炒出香味
  • 红烧茄子的做法步骤:8
    8
    加入调和好的调味料焖煮入味
  • 红烧茄子的做法步骤:9
    9
    汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生,淋上少许麻油即可
  • 红烧茄子的做法步骤:10
    10
    美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦。

小窍门

调味料请按照自己的口味去调整哈
我没有加盐哦,因为茄子用盐腌过了呀。
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更新时间:2024/10/19 3:23:00