食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎鸡腿肉的做法步骤
-
1切好葱，姜，蒜备用。 -
2鸡腿解冻好后洗净。 -
3鸡腿上切一刀，把骨头剔出来。（小心不要割破手呢，骨头不要扔掉，可以煲汤用） -
4鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，不要切断！（容易入味，容易熟） -
5鸡腿肉让在干净的碗内，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，盐1勺，白胡椒粉，番茄酱1勺，蚝油半勺，搅拌好后腌制1小时左右。（记得腌制越久越入味） -
6这是我腌制了一晚上的！ -
7碗内加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺调匀。 -
8锅内倒少许油，把鸡皮那面先朝下煎至。 -
9煎好好后翻面煎，两面都煎好后，把调好的料汁倒入。 -
10盖上锅盖，中火烧2分钟左右，汤汁浓稠后关火。（留点汤汁拌饭很香） -
11再撒上点白芝麻，香呢，比烤箱做出来的还好吃呢： -
12一顿香喷喷的爱心饭就做好了。
使用的厨具：焖烧锅、不粘锅、平底锅、炒锅
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