“上个星期买了一只鸭子，用半个加竹荪香菇炖了汤，这还剩半只，正好家里还有剩余的啤酒，今天就烧个啤酒鸭尝尝”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
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1鸭子半只，拿出解冻。 -
2切成块，放在水中煮开，目的是把血末和腥味去掉。 -
3取一个小碗，倒入料酒。 -
4锅中水煮沸约5分钟后，取一块鸭肉，在装有料酒的碗中沾满料汁。 -
5沾好后，放到另一个盆中，此动作一定要趁鸭肉热时沾料汁，这样才能保证最好的吸收味道。 -
6所有的鸭肉都沾好后，把碗中剩余的料酒倒在盆中，加入姜丝，腌20分钟左右。 -
720分钟后，锅中上油，烧热，加入姜丝和花椒。 -
8爆出香味后，加入鸭肉翻炒。 -
9大约翻炒10分钟左右，加入啤酒。 -
10加入所有的调料，直到啤酒收干即可。 -
11好啦~~出锅啦~装盘~看着就好香。