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诗文
肉末豆腐蒸水蛋
释义
“下饭下饭。”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
绢豆腐
1盒
肉末
适量
辅料
食用油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉末豆腐蒸水蛋的做法步骤
1
鸡蛋两个打在碗里,加入等量的水,打撒,加少许盐。
2
搅匀成鸡蛋液备用。
3
绢豆腐切一切放在蒸碗中。
4
倒入鸡蛋液。
5
最关键的一步,拿保鲜膜盖住,膜上扎一些小孔。
6
放入锅中蒸10分钟,关火焖5分钟。
7
锅内放油,冷油下肉末,小火炒散。
8
加入生抽,蚝油,盐,调味,最后加入少许糖,再翻炒。
9
翻炒至肉熟,同时出油,即可。
10
肉末盛出来备用。这种肉末拌饭或者拌面都是非常好吃。
11
蒸熟的豆腐水蛋特别嫩。
12
把肉末均匀铺在蒸蛋上即可,超级好吃。
小窍门
蒸蛋的时候加保鲜膜可以蒸的更嫩。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜 早餐
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更新时间:2026/6/24 4:16:38