“下饭下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末豆腐蒸水蛋的做法步骤
-
1鸡蛋两个打在碗里，加入等量的水，打撒，加少许盐。 -
2搅匀成鸡蛋液备用。
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3绢豆腐切一切放在蒸碗中。
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4倒入鸡蛋液。
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5最关键的一步，拿保鲜膜盖住，膜上扎一些小孔。
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6放入锅中蒸10分钟，关火焖5分钟。
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7锅内放油，冷油下肉末，小火炒散。
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8加入生抽，蚝油，盐，调味，最后加入少许糖，再翻炒。
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9翻炒至肉熟，同时出油，即可。
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10肉末盛出来备用。这种肉末拌饭或者拌面都是非常好吃。
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11蒸熟的豆腐水蛋特别嫩。
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12把肉末均匀铺在蒸蛋上即可，超级好吃。
小窍门
蒸蛋的时候加保鲜膜可以蒸的更嫩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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