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诗文
肉松小贝
释义
“曾经也是风靡一时的网红呢!”
食材明细
主料
低筋面粉
50克
玉米油
18克
牛奶
18克
全蛋液
30克
玉米淀粉
10克
蛋黄
50克
盐
1小捏
蛋白
100克
细砂糖
45克
柠檬汁
2ML
辅料
肉松
适量
炼乳
27克
沙拉酱
100克
柠檬汁
5克
奶香 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
肉松小贝的做法步骤
1
材料备齐。
2
将牛奶,玉米油,全蛋液,盐拌匀。
3
加入过筛的粉类拌匀
4
加入蛋黄拌匀
5
蛋白加糖,柠檬汁打发到硬性发泡。
6
1/3蛋白和蛋黄混合后,再倒回蛋白霜里,用切拌方法拌匀。
7
将蛋糕糊装入裱花袋,剪个不要太大的口子。
8
面糊装入裱花袋,挤成高2-3厘米的圆,大小随意。
9
长帝风炉烤箱,烘焙模式,150度烘烤12-15分钟,根据大小决定。
10
上色还是听均匀的
11
沙拉酱,炼乳,柠檬汁混合
12
抹在两片蛋糕之间。组合后外面抹上沙拉酱。
13
丢进肉松中,沾满肉松即可!
14
成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/1 9:56:18