“今天做的煎包，还算成功吧??有浓浓的葱香，牛肉馅味道还不错。还待改进的是生煎包下次还是要做小一点更好，皮薄馅香更好吃??。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
葱香牛肉煎包的做法步骤
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1面粉，酵母，糖混合，加水和面，静置发酵。
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2牛排解冻切小丁，加黑胡椒汁，2-3克盐，黄豆酱2匀，.食油少许，料酒少许，加淀粉拌匀。洋葱，胡萝卜切丁。小葱切好。芝麻备好。 -
3锅烧热，少许油，中小火，下牛肉馅迅速翻炒均匀，加少量生抽。迅速起锅。锅内另放油，下胡萝卜丁先翻炒几秒加洋葱丁拌匀熄火。起锅后加入牛肉馅，加小葱适量混合均匀。
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4面团发酵好，揉揉排气。分成约20个小剂，分别擀成边上薄中间厚的面皮，包好馅，放入加了少许油的平底锅。
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5包好放平底锅继续发酵。
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6发酵好，开火，中火煎2分钟，加水淹没至包子的2/3，盖锅盖中小火煎至水差不多快干，调小火，散入小葱和芝麻，继续煎2-3分钟起锅。
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7成品图。
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包子