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诗文 青酱海鲜意大利面
释义
青酱海鲜意大利面的做法
“意大利面又称之为意粉,是西餐中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。关于意大利面的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国带到欧洲的。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要原因。
除了上面所说的原料外,拌意大利面的酱也是非常重要的。意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱,即红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce),白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。青酱吃起来很爽口,浓郁的香草味会带给你一种不一样的感觉,同中国吃面条的方法差不多,一次多做一些酱出来,放入保鲜盒,等下次吃的时候煮点面一拌即可。”

食材明细

主料
  • 螺旋型意大利面 100克
  • 鲜贝 4个
  • 兰花蚌 2个
  • 芦笋 2条
  • 杏鲍菇 1个
  • 洋葱 6/1个
辅料
  • 黄油 10克
  • 自制青酱 2勺
  • 芝士粉 5克
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

青酱海鲜意大利面的做法步骤

  • 青酱海鲜意大利面的做法步骤:1
    1
    另一锅开水下意面煮好意面(8到10分钟)
  • 青酱海鲜意大利面的做法步骤:2
    2
    意面完全变成有弹性的软就可以
  • 青酱海鲜意大利面的做法步骤:3
    3
    黄油融化,放鲜贝煎,煎到鲜贝变有点焦黄色翻面,煎好装起
  • 青酱海鲜意大利面的做法步骤:4
    4
    锅里放蔬菜,先放洋葱,杏鲍菇最后放芦笋(太早放芦笋会变黄)翻炒3分钟装起
  • 青酱海鲜意大利面的做法步骤:5
    5
    另一锅开水下意面煮好意面(8到10分钟)
  • 青酱海鲜意大利面的做法步骤:6
    6
    意面完全变成有弹性的软就可以
  • 青酱海鲜意大利面的做法步骤:7
    7
    海鲜和蔬菜一起下锅,意面也下锅,放入青酱,翻炒均匀
  • 青酱海鲜意大利面的做法步骤:8
    8
    加入奶油
  • 青酱海鲜意大利面的做法步骤:9
    9
    上碟,撒上芝士粉就可以享受香喷喷的青酱海鲜意大利面
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   外国美食   意面  
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更新时间:2025/3/11 23:25:36