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诗文	鱼头豆腐汤
释义	食材明细 主料 鱼头 1只 鱼尾 1条 石膏豆腐 300克 辅料 油 少许 盐 适量 蛋 1只 花甲 200克 姜 20克 原味 口味 未知 难度 鱼头豆腐汤的做法步骤 1 鱼头鱼尾处理干净。 2 斩件。 3 花甲洗净后，用水煮开备用。 4 豆腐用盐水煮过备用。 5 锅烧热下油、鱼头、鱼尾、鱼骨两面略煎。 6 加入适量水、花甲及煮花甲的水、煎过的蛋1只，盖上锅盖大火煮开。 7 去掉锅盖，加入豆腐和几滴白醋煮15分钟。 8 倒入汤钵，加入姜、胡椒粉煮开，直接上桌。 所属分类： 汤类   家常菜
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