食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水煮肉的做法步骤
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1猪精肉切薄片。 -
2放入盆中加料酒，食盐，味精和淀粉，抓拌均匀并腌制20分钟。
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3黄豆芽清洗干净。
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4小油菜梆子拆开清洗干净。
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5锅中烧水焯烫黄豆芽。
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6捞起豆芽后将小油菜切段，放入开水锅中焯烫。
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7将焯烫的豆芽和小油菜装入盆中。
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8准备葱姜蒜片和干辣椒。
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9锅中烧油。
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10炒香葱姜蒜片。
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11舀入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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12加水烧开。
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13下入腌好的肉片，一片一片滑散。然后，肉片煮熟后倒入放青菜的盆中。
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14锅中烧油炒香花椒和干辣椒。
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15倒入盆中増香提味。
使用的厨具：平底锅
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