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诗文
酸辣土豆丝
释义
“简单开胃……”
食材明细
主料
土豆
2个
青辣椒
适量
大葱
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
辅料
植物油
适量
小米辣
适量
生姜
适量
酱油
适量
醋
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
1
土豆削皮、洗净;青辣椒、小米辣、葱、姜、蒜切好。
2
土豆切丝,过水,洗去表面淀粉。
3
土豆丝沥水。
4
炒锅加热,倒入植物油。
5
油热后,放入辣椒和葱姜蒜,爆香。
6
倒入土豆丝,快速翻炒。
7
土豆丝断生变透明后,立即调入盐、酱油、鸡精、醋,翻炒均匀,关火。
8
完成。
小窍门
1.土豆丝多过两次水,洗去表面淀粉则会脆脆的哦……
2.土豆丝断生变色后立即放调料、关火,否则口感不好哦……
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/28 19:24:45