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诗文
椰蓉叶子面包
释义
“用南瓜泥制作的椰蓉叶子面包,颜色金黄、口感柔软、椰蓉馅香。”
食材明细
主料
高筋面粉
500g
辅料
南瓜泥
170g
水
60g
食用油
35g
白糖
30g
酵母
5g
鸡蛋
1个
奶粉
30g
调料
盐
4g(和面中)
椰蓉馅:椰蓉
适量
黄油
适量
白糖
适量
鸡蛋黄
2个
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
椰蓉叶子面包的做法步骤
1
将材料加入面包机中。
2
自动和面并发酵。
3
取出发酵好的面团揉至均匀。
4
分成12个均等的小剂子柔成团盖膜防干。
5
制作椰蓉馅料:椰蓉、白糖、鸡蛋黄2个、黄油(家里暂无黄油,可用食用油代替一下)用量差不多是1:1:1:1的比例。
6
馅料制作完成。
7
取一个面剂放入一个椰蓉馅。
8
逐个将椰蓉馅包好,收口在下,盖膜防干。
9
将包好馅的面剂先压扁,再擀成?圆型。
10
这样从两侧往中间折成三角型。
11
取一个剂子从中间切口,两侧都要切透,再将尖型往口中翻过来即可成树叶型。
12
分成两盘,做完进行二次发酵。
13
二次发酵完成。
14
烤厢先预热5至10分钟,上火170度,下火150度,烤18至20分钟。
15
椰蓉叶子面包新鲜出炉,颜色金黄、叶子形状、口感柔软、口甜可口。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 16:03:56